Nusskrokant-Muffins

Name: Nusskrokant-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 0.5 Stk Ei; 100 g Mehl (glatt); 0.5 TL Natron; 20 g Nusskrokant; 2 EL Nusskrokant (zum Garnieren); 1 EL Öl; 80 ml Orangensaft; 80 g Rum-Rosinen; 1 Msp Salz; 0.5 Becher Schlagobers

Etwas Süßes geht immer. Diese köstlichen Nusskrokant-Muffins sind der ideale Abschluss eines Menüs. Das Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Mehl (glatt)
20	g	Nusskrokant
1	EL	Backpulver
0.5	TL	Natron
1	Msp	Salz
80	g	Rum-Rosinen
0.5	Stk	Ei
80	ml	Orangensaft
1	EL	Öl
0.5	Becher	Schlagobers
2	EL	Nusskrokant (zum Garnieren)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten Mehl, Krokant, Backpulver, Natron, Salz und Rum-Rosinen vermischen.
Das Ei verquirlen und mit Orangensaft und Öl verrühren. Anschließend wird die Mehlmischung untergehoben und so lange verrührt, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den fertigen Teig auf das mit Papierförmchen ausgelegte Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen.
Die Muffins auskühlen lassen, Schlagobers fest schlagen und die kleinen Küchlein mit diesem und Krokant verzieren.