Nusskrokant-Muffins

Etwas Süßes geht immer. Diese köstlichen Nusskrokant-Muffins sind der ideale Abschluss eines Menüs. Das Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100 g Mehl (glatt)
20 g Nusskrokant
1 EL Backpulver
0.5 TL Natron
1 Msp Salz
80 g Rum-Rosinen
0.5 Stk Ei
80 ml Orangensaft
1 EL Öl
0.5 Becher Schlagobers
2 EL Nusskrokant (zum Garnieren)

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zutaten Mehl, Krokant, Backpulver, Natron, Salz und Rum-Rosinen vermischen.
  2. Das Ei verquirlen und mit Orangensaft und Öl verrühren. Anschließend wird die Mehlmischung untergehoben und so lange verrührt, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
  3. Den fertigen Teig auf das mit Papierförmchen ausgelegte Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen.
  4. Die Muffins auskühlen lassen, Schlagobers fest schlagen und die kleinen Küchlein mit diesem und Krokant verzieren.

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