Nussstangerl

Name: Nussstangerl
Prep time: 60 min
Cook time: 55 min
Total time: 115 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eiklar; 280 g Haselnüsse (gerieben); 80 g Marillenmarmelade; 3 EL Semmelbrösel; 280 g Butter; 280 g Mehl; 140 g Zucker

Ein tolles Rezept sind diese Nussstangerl, die jederzeit bei Alt und Jung beliebt sind. Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80	g	Marillenmarmelade
6	Stk	Eiklar
280	g	Haselnüsse (gerieben)
3	EL	Semmelbrösel

Zutaten für den Mürbteig

280	g	Mehl
280	g	Butter
140	g	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

115 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Margarine oder Butter darauf verteilen. Danach Zucker, Vanillezucker und Ei dazugeben. Alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Abgedeckt für ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Mürbteigmasse dünn auf ein gut eingefettetes Blech geben und backen.
Zucker, Brösel und die Nüsse nach und nach in eine Schüssel geben. Anschließend den Eischnee unterrühren.
Den fertigen Mürbteig dünn mit Marillenmarmelade bestreichen und anschließend die Fülle daraufgeben.
Das Backblech in die mittlere Schiene des Backofens geben und bei Ober- und Unterhitze 20-25 Min. bei 180° backen.
Schlussendlich das Gebäck noch heiß in Stangerl schneiden (5x2 cm) und eventuell mit Staubzucker bestreuen.