Nusszopf

Name: Nusszopf
Prep time: 30 min
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brunch buttrig frisch (zimmerwarm); 500 g Mehl (glatt); 300 ml Milch (lauwarm); 1 TL Salz; 80 g Staubzucker; 1 Pk Trockengerm; 300 g Haselnüsse (fein gerieben); 40 g Honig; 135 ml Milch; 5 EL Rosinen (nach Wunsch); 1 Prise Zimt; 40 g Zucker

Erstellt von Patty123

Ein saftiger Nusszopf passt schon zum Frühstück, versuchen sie das Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Patty123

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Mehl (glatt)
1	TL	Salz
1	Pk	Trockengerm
80	g	Staubzucker
300	ml	Milch (lauwarm)
100	g	Brunch buttrig frisch (zimmerwarm)

Zutaten für die Fülle

300	g	Haselnüsse (fein gerieben)
40	g	Zucker
40	g	Honig
135	ml	Milch
1	Prise	Zimt
5	EL	Rosinen (nach Wunsch)

Kategorien

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Zeit

160 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit der Trockengerm, Staubzucker und Salz in einer Schüssel vermischen, dann Milch und weichen Brunch buttrig frisch mit dem Knethaken der Küchenmaschine unterkneten. Anschließend den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 40 Minuten gehen lassen, bis er schön aufgegangen ist.
In der Zwischenzeit für die Fülle Milch mit Honig, Zucker und Zimt in einem Topf aufkochen. Die Nüsse dazugeben, gut umrühren und quellen lassen.
Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und mit der Nussfülle bestreichen. Den Teig aufrollen und in 2 Stücke schneiden. Die Stücke an der Oberseite mit einem scharfen Messer einschneiden, anschließend ineinander verdrehen und in die Kastenform legen. Die Form abdecken und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
Dan Backofen auf 185°C Ober-Unterhitze vorheizen und den Nusszopf für 50-60 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lasen.