Obst-Muffins

Saftig-Fruchtig, so lässt sich das Rezept für die Obst-Muffins am besten beschreiben. Dieses Dessert müssen Sie unbedingt probieren.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

0.5 Pk Backpulver
100 ml Öl
3 Stk Eier
200 g Mehl
140 ml Milch
1 Pk Vanillezucker
160 Becher Staubzucker
200 g Pfirsich (Dose)

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier schaumig rühren, den Staubzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter rühren, bis eine schöne cremige Masse entsteht. Öl und Milch zufügen und weiter mixen.
  2. Mehl mit dem Backpulver vermischen, und gut verrühren.
  3. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 170°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die Pfirsichhälften in einem Sieb abseihen und kleinwürfelig schneiden. Die Pfirsichstücke unterrühren.
  4. Die Papierförmchen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird auf die Formen verteilt.
  5. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.

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