Obst-Muffins

Name: Obst-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 200 g Mehl; 140 ml Milch; 100 ml Öl; 200 g Pfirsich (Dose); 160 Becher Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Saftig-Fruchtig, so lässt sich das Rezept für die Obst-Muffins am besten beschreiben. Dieses Dessert müssen Sie unbedingt probieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.5	Pk	Backpulver
100	ml	Öl
3	Stk	Eier
200	g	Mehl
140	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
160	Becher	Staubzucker
200	g	Pfirsich (Dose)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier schaumig rühren, den Staubzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter rühren, bis eine schöne cremige Masse entsteht. Öl und Milch zufügen und weiter mixen.
Mehl mit dem Backpulver vermischen, und gut verrühren.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 170°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann die Pfirsichhälften in einem Sieb abseihen und kleinwürfelig schneiden. Die Pfirsichstücke unterrühren.
Die Papierförmchen werden auf ein Muffinblech aufgeteilt und der Teig wird auf die Formen verteilt.
Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.