Ölkuchen

Name: Ölkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Ei; 120 g Mehl (glatt); 100 g Nüsse (gerieben); 0.125 l Öl; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Wasser; 250 g Zucker

Dieser Ölkuchen schmeckt schon zum Kaffee am Morgen. Ein Rezept für alle, die ein süßes Frühstück lieben.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Ei
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.125	l	Wasser
0.125	l	Öl
120	g	Mehl (glatt)
100	g	Nüsse (gerieben)
0.5	Pk	Backpulver

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Ölkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
Dotter mit lauwarmen Wasser schaumig rühren, langsam Zucker und Vanillezucker einrühren. Löffelweise Öl, Mehl, Backpulver und Nüsse einrühren.
Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die Masse in eine Kuchenform füllen und etwa 45 Minuten backen.