Ofengemüse mit Essig-Honig-Dressing

Name: Ofengemüse mit Essig-Honig-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 6 EL Balsamicoessig rot; 250 g Champions; 2 EL Honig; 2 Stk Melanzani; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika gelb; 1 Stk Paprika rot; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini

Erstellt von Anna-111

Das Dressing macht dieses Rezept für Ofengemüse mit Essig-Honig-Dressing zu etwas Besonderem. Es schmeckt solo oder auch als Beilage zu Grillfleisch oder gebratenem Fisch.

Foto User Anna-111

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Champions
1	Stk	Paprika gelb
1	Stk	Paprika rot
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Melanzani
2	EL	Olivenöl
6	EL	Balsamicoessig rot
2	EL	Honig
1	Prise	Salz

Kategorien

Gemüse Rezepte Einfache Rezepte Vegetarische Rezepte Mediterrane Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Ofengemüse zuerst den Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
Nun Champignons, Paprika, Zucchini und Melanzani putzen, waschen und alles in dickere Würfel schneiden.
Anschließend das Gemüse salzen und mit Olivenöl gut vermischen, danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen 30-40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Essig mit dem Honig gut verrühren.
Das fertige Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.