Ratatouille

Ratatouille ist ein klassisches Gemüsegericht der französischen Küche. Dieses Ratatouille Rezept wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Ratatouille

Bewertung: Ø 4,4 (2309 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Melanzani
3 Stk Paprika (rot/grün/gelb)
1 Stk Gemüsezwiebel
5 Stk Pepperoni
2 EL Olivenöl
400 g Tomaten (würfelig)
2 EL Sojasauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Curry Gewürzmischung
1 Prise Oregano
1 Prise Basilikum
Portionen
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Zubereitung

  1. Zucchini in Würfel schneiden. Melanzani in Würfel schneiden, mit der schwarzen Haut.
  2. Je 1 grüne, rote und gelbe Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Gemüsezwiebel (oder 2-3 andere Zwiebeln) schälen und in Halbmonde schneiden (also einmal durchschneiden, und dann die Hälften in Scheiben schneiden).
  4. Peperoni und Zucchini in hauchdünne Scheiben schneiden. Alles Gemüse würfelig schneiden, in eine hohe Pfanne geben (oder Topf) und mit 1-2 Esslöffel Olivenöl 5-10 Minuten garen (je nach dem, wie knackig man das haben möchte).
  5. Die Tomaten waschen und fein würfelig schneiden. Danach die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles ca. 5-10 Minuten einköcheln lassen.
  6. Mit Salz, Pfeffer, 1-2 Esslöffel Sojasauce, evtl. Curry, falls vorhanden Cumin (Kreuzkümmel), falls vorhanden Tabascosauce und/oder Sambal Oelek scharf abschmecken.
  7. Das Ratatouille in einer Schüssel schön anrichten.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Eine herrliche Gemüsemischung, wir machen Ratatouille auch sehr gerne als Beilage zu irgendwelchen Fleischgerichten. Wir machen dieses Gericht normal ohne Sojasauce, ist aber eine sehr gute Idee. Wird beim nächsten Mal ausprobiert.

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martha
martha

Sojasoße und Curry habe ich bisher nicht gewürzt. Ich verwende eine fertig gekaufte Mischung französische Kräuter bzw. Kräuter der Provence. Werde das Ratatouille das nächste Mal mit Sojasoße und Curry probieren.

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Heinrich45
Heinrich45

Oh, mon dieux. Echte französische Ratatouille. und dazu eine Flasche Châteauneuf du Pape Grande Réserve

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hubanaz188
hubanaz188

seit wann gehört zu einer ratatoui nudeln??? und was bitte ist mit curry gemeint.
das gelbe komische pulver von kotany oder was richtiges.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

die Nudeln wurden entfernt, curry ist eine Gewürzmischung, wenn sie unter den Zutaten auf "Curry" klicken, kommen Sie zu einer genaueren Beschreibung.

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Pesu07
Pesu07

Es gibt so viele verschiedene Rezepte zu Rataouille. Dieses ist super! Ich mache meistens eines zur Resteverwertung.

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Tammy3108
Tammy3108

Tolles Rezept. Sehr gesund und schnell zuzubereiten. Die Sojasauce habe ich weggelassen. Aber sonst sehr gut. Etwas chiliöl noch darauf. Sehr gut.

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Tammy3108
Tammy3108

Voll gutes Rezept. Ohne Fleisch. Voll super köstliche Idee. Geht schnell und einfach zum zubereiten. Köstlich.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das sieht ja schon mal ganz lecker aus. Ich würde das Gemüse etwas feiner schneiden. Die groben Stücke wirken sehr plumb.

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Kuechenchef1979
Kuechenchef1979

Mein Kommentar ist leider negativ! Denn es ist in der Zutaten Liste nicht alles aufgelistet!

Keine Dose Tomaten, Keine Tabasco Sauce,

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

nun im Text steht "falls vorhanden" - kann man Tabasco Sauce etc. hinzufügen. Ist kein Muss je nach Geschmack...Die Tomaten sind gelistet.

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