Rahmspinat aus frischem Spinat

Wer schon mal Rahmspinat aus frischem Spinat gegessen hat, der will das Gericht nur noch selbst zubereiten. Mit diesem Rezept gelingt es!

Rahmspinat aus frischem Spinat

Bewertung: Ø 4,6 (1404 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Spinat, frisch
100 ml Rahm
1 Msp Muskat, gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
100 ml Weißwein
2 Stk Schalotten
Portionen
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Kategorie

Gemüse Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spinatblätter verlesen, waschen trockenschütteln und abtropfen lassen.
  2. Schalotten schälen und kleinwürfelig aufschneiden.
  3. Öl in einem Topf heiß werden lassen und darin die Schalottenstücke glasig dünsten. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten.
  4. Mit dem Weißwein ablöschen, Deckel auflegen. 2 Minuten garen lassen. Die Blätter des Spinats fallen zusammen.
  5. Rahm unterrühren und alles mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Rahmspinat schmeckt pur, oder mit Ei und Kartoffelpüree.

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