Omas Biskuitroulade

Name: Omas Biskuitroulade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 7 Stk Eier; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 140 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 130 g Weizenmehl

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Omas Biskuitroulade wird traditionell mit Marillenmarmelade gefüllt. Ein Rezept aus der einfachen Mehlspeisenküche.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

7	Stk	Eier
140	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
130	g	Weizenmehl
0.5	Pk	Backpulver
0.5	Glas	Marillenmarmelade

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

DenBackofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Das Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen.
Die Dotter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker ca 4 - 5 Minuten cremig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und gemeinsam mit dem Schnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
Die Masse auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 10 Minuten backen. Ein Geschirrtuch mit Staubzucker bestreuen. Das fertig gebackene Biskuit daraufstürzen und sofort einrollen. Eingerollt abkühlen lassen. Die Marillenmarmelade glatt rühren und auf dem ausgerollten Biskuit verteilen, wieder einrollen.