Omas Karfiolsuppe

Name: Omas Karfiolsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butter; 500 ml Gemüsebrühe; 0.5 kpf Karfiol; 25 g Mehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept Omas Karfiolsuppe wird mit einer Einbrenn zubereitet. Schmeckt herrlich und ist eine köstliche Vorspeise für die ganze Familie.

Foto enibas64

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

30	g	Butter
25	g	Mehl
0.5	kpf	Karfiol
500	ml	Gemüsebrühe
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Omas Küche Karfiol Rezepte Fettarme Rezepte Suppenrezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Gesunde Kinder Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den halben Karfiolkopf in Röschen teilen.
Die Butter schmelzen und das Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Kurz anrösten und dabei darauf achten, das das Butter-Mehl-Gemisch nicht zu dunkel wird.
Nun mit der Gemüsebrühe aufgießen und dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren, damit eine glatte Suppe entsteht.
Diese Suppe aufkochen und anschließend die Karfiolröschen hineingeben.
Die Suppe für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dann sollte der Karfiol bißfest sein.
Die feingehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.