Omas Schweinsbraten

Name: Omas Schweinsbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 TL Salz; 700 g Schopfbraten

Omas Schweinsbraten ist eines der beliebtesten Sonntagsessen. Hier unser Rezept, das er auch perfekt gelingt.

Bewertung: Ø 4,4 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Schopfbraten
3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Kümmel
1	TL	Salz
2	EL	Butterschmalz

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Schweinsbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und pressen.
Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Dann mit Salz, Kümmel und Knoblauch einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und Fleisch von allen Seiten kurz anbraten.
Mit etwas Wasser aufgießen und im Rohr etwa 90 Minuten braten. Immer wieder mit dem eigenen Saft begießen und nach der halben Garzeit umdrehen.