Omas Schweinsbraten

Omas Schweinsbraten ist eines der beliebtesten Sonntagsessen. Hier unser Rezept, das er auch perfekt gelingt.


Bewertung: Ø 4,4 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Schopfbraten
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Kümmel
1 TL Salz
2 EL Butterschmalz

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für Omas Schweinsbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und pressen.
  2. Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Dann mit Salz, Kümmel und Knoblauch einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und Fleisch von allen Seiten kurz anbraten.
  3. Mit etwas Wasser aufgießen und im Rohr etwa 90 Minuten braten. Immer wieder mit dem eigenen Saft begießen und nach der halben Garzeit umdrehen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie dazu einen Schopfbraten oder ein ausgelöstes Karree.

Nährwert pro Portion

kcal
277
Fett
10,71 g
Eiweiß
44,08 g
Kohlenhydrate
7,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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