Omelett mit Serrano-Schinken und Chorizo

Erstellt von Tsambika

Ein Omelett mit Serrano-Schinken und Chorizo wird mit Kartoffeln zu einem Rezept, dass satt macht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
200 g Erdäpfel, gekocht
1 Stk Zwiebel, groß
75 g Serrano Schinken
50 g Chorizo (Rohwurst vom Schwein)
2 EL Olivenöl zum Braten
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die geschälten und gekochten Kartoffeln und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in mäßig heißem Öl in einer Pfanne braten und beiseite stellen.
  2. Den Schinken und die Chorizo in kleine Stücke schneiden (einige davon zum Garnieren beiseite legen) und in einer Schüssel mit den verschlagenen Eiern vermengen.
  3. Die Kartoffeln und die Zwiebel hinzufügen, salzen und gut vermischen.
  4. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze das Omelett backen, mit Schinken und Chorizo-Scheiben garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Baguette servieren.

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