Omlette mit Zucchini

Name: Omlette mit Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Kräuter (gemischt); 3 EL Milch (3,5%); 1 EL Olivenöl; 20 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Zucchini

Ein perfektes Frühstücks - Rezept bei Low Carb-Ernährung ist ein Omlette mit Zucchini. Frische Kräuter obendrauf geben den letzten Pfiff.

Foto elena.hramova / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

2	Stk	Eier
150	g	Zucchini
20	g	Parmesan (gerieben)
1	Stk	Frühlingszwiebel
3	EL	Milch (3,5%)
1	EL	Olivenöl
1	EL	Kräuter (gemischt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Frühstücksrezepte Kalorienarme Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Zucchini Rezepte Wellness Rezepte Omelette Rezepte Low-Carb Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Frühlingszwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Dann Öl in der Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln glasig anbraten. Zucchinischeiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten.
Nun Eier mit der Milch und dem Parmesan verquirlen und über die Zucchini geben. Etwa 4 bis 5 Minuten stocken lassen. Zum Schluss Kräuter darüberstreuen.