Omlette mit Zucchini

Ein perfektes Frühstücks - Rezept bei Low Carb-Ernährung ist ein Omlette mit Zucchini. Frische Kräuter obendrauf geben den letzten Pfiff.

Omlette mit Zucchini Foto elena.hramova / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
150 g Zucchini
20 g Parmesan (gerieben)
1 Stk Frühlingszwiebel
3 EL Milch (3,5%)
1 EL Olivenöl
1 EL Kräuter (gemischt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Frühlingszwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Dann Öl in der Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln glasig anbraten. Zucchinischeiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten.
  3. Nun Eier mit der Milch und dem Parmesan verquirlen und über die Zucchini geben. Etwa 4 bis 5 Minuten stocken lassen. Zum Schluss Kräuter darüberstreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
369
Fett
28,13 g
Eiweiß
25,31 g
Kohlenhydrate
7,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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