Orangen-Kokoskuchen

Name: Orangen-Kokoskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Ei; 3.5 Becher Mehl; 1 Becher Öl; 1 Becher Orangensaft; 1 Pk Vanillezucker; 1.5 Becher Zucker; 0.5 Pk Kokosflocken; 1 Becher Schlagobers; 1 Becher Topfen

Eine flaumige und sehr saftige Mehlspeise ist der Orangen-Kokoskuchen. Ein ideales Rezept für Backanfänger oder wenn es einmal schnell gehen muss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

5	Stk	Ei
1.5	Becher	Zucker
1	Becher	Orangensaft
1	Pk	Vanillezucker
1	Becher	Öl
3.5	Becher	Mehl
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Creme

1	Becher	Schlagobers
1	Becher	Topfen
0.5	Pk	Kokosflocken

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Orangen-Kokoskuchen zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Orangensaft untermengen. Mehl mit dem Backpulver vermengen und in den Teig rühren. Die Masse auf das Backblech streichen und 20 Minuten backen.
Inzwischen den Schlagobers mit dem Topfen glatt rühren. Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und mit Kokosflocken bestreuen.