Orangen Kürbis Marmelade

Name: Orangen Kürbis Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Gelierzucker 2:1; 800 g Kürbis; 1 Stk Orange; 500 ml Orangesaft; 0.125 l Weißwein

Eine köstliche und farblich tolle Kombination ist das Rezept von der Orangen Kürbis Marmelade.

Foto shustrilka / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,1 (556 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kürbis
0.125	l	Weißwein
500	ml	Orangesaft
1	Stk	Orange
700	g	Gelierzucker 2:1

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Orangen Kürbis Marmelade die Orange waschen und die Schale fein schneiden. Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden.
Kürbis in einem Topf mit Wein und Orangensaft weich dünsten, Orangenschale zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit dem Gelierzucker mischen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Topf mit der Masse zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen.
Danach die noch heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und bis zum Abkühlen auf den Kopf stellen.