Orangenscholle

Die Scholle ist ein leicht gemachtes Rezept, mit dem Geschmack von frischen Orangen wird der Fisch zu etwas Besonderem.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schollenfilets
2 Stk Orangen
35 g Butter
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Schollenfilets werden gewaschen und gesalzen.
  2. Die Schale von den frischen Orangen abreiben und eine der Orangen auspressen. Den Saft mit einer Prise Salz, der Schale und der Butter vermischen.
  3. Die Schollenfilets werden für 8-10 Minuten auf einen Grill gelegt und leicht gegrillt.
  4. Während der Fisch gegrillt wird, den Orangensaft auf das Fleisch tröpfeln. Kurz bevor der Fisch durch ist, legen sie die Butter-Orangensaft Mischung auf den Fisch, damit diese in das Fleisch einziehen kann.
  5. Die zweite Orange wird in Scheiben geschnitten und zum Garnieren verwendet.

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