Pangasiusfilet in Weinsauce

Name: Pangasiusfilet in Weinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Becher Creme fraiche; 4 EL Ketchup; 3 EL Kräuter (TK); 500 g Pangasiusfilet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Ein feines und sehr schmackhaftes Rezept ist das Pangasiusfilet in Weinsauce. Mögen auch Menschen, die von Fischgerichten nicht begeistert sind.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Pangasiusfilet
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Butter
150	ml	Weißwein
1	Becher	Creme fraiche
4	EL	Ketchup
3	EL	Kräuter (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fischfilet ordentlich salzen und 15 Minuten säuern lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Dann in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
Wein und Fisch zugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Fisch aus der Pfanne haben.
Creme fraiche und Tomatenketchup in den Fischsud geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Den Fisch wieder in die Soße geben und dabei erwärmen.