Panna Cotta mit marinierten Himbeeren

Name: Panna Cotta mit marinierten Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 5 Bl Gelatine; 70 g Kristallzucker; 0.25 l Milch; 0.25 l Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 250 g Himbeeren; 12 Bl Minze; 60 g Staubzucker; 1 Spr Zitronensaft

Das Rezept für Panna Cotta mit marinierten Himbeeren ist eine himmlische Nachspeise, nicht nur für Naschkatzen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (28 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Eidotter
0.25	l	Schlagobers
0.25	l	Milch
70	g	Kristallzucker
5	Bl	Gelatine
1	Stk	Vanilleschote

Zutaten für die marinierten Himbeeren

250	g	Himbeeren
60	g	Staubzucker
1	Spr	Zitronensaft
12	Bl	Minze

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Schlagobers, Milch, Zucker und Vanilleschote zusammenmischen, aufkochen und etwas abkühlen lassen (ca. 65 ℃), anschließend Dotter einrühren.
Nun Gelatine in kaltem Wasser einweichen ausdrücken und in der Milch-Obers-Masse auflösen. Panna Cotta in kleine Gläser füllen und kalt stellen.
Abschließend Himbeeren marinieren; Himbeeren, Staubzucker und Zitronensaft vermischen und auf der erkalteten Panna Cotta verteilen. Mit Minzblättern dekoriert servieren.