Pannonische Krautsuppe

Name: Pannonische Krautsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Fett; 250 g Geselchtes; 2 EL Mehl (glatt); 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerkraut; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Die pannonische Krautsuppe ist ein deftiger Snack an einem kalten Wintertag. Ein Rezept aus dem Burgenland.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250	g	Sauerkraut
1	Prise	Pfeffer
0.5	Becher	Sauerrahm
1	EL	Paprikapulver
2	EL	Fett
2	EL	Mehl (glatt)
1	Stk	Zwiebel
1	l	Wasser
250	g	Geselchtes
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die pannonische Krautsuppe Sauerkraut klein schneiden und mit Geselchtem, Salz, Pfeffer und Wasser kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen, fein hacken und mit Mehl und Fett eine Einbrenn zubereiten. Paprikapulver zugeben und die Einbrenn in die Suppe einrühren. Kurz aufkochen lassen.
Das Fleisch aus der Suppe heben, klein schneiden und wieder einmischen. Vor dem Servieren den Sauerrahm einrühren.