Paprikaspiegelei

Erstellt von Mampferella

Eine besondere Rezept - Idee für einen Brunch am Sonntag ist dieses Paprikaspiegelei.

Paprikaspiegelei

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
1 Stk Paprika rot
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Ei Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Paprika waschen und in fingerbreite Ringe schneiden, danach entkernen und die weiße Innenhaut entfernen.
  2. Die Eier einzeln in Tassen aufschlagen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die 4 größten Paprikaringe einlegen.
  3. Je ein Ei in einen Paprikaring gleiten lassen und die Eier bis zur gewünschten Festigkeit fertig braten, danach nur mehr würzen.

Tipps zum Rezept

Übrigen Paprika als knackige Deko beilegen.

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