Parasol in Käsepanade

Name: Parasol in Käsepanade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 3 Stk Ei; 1 Tasse Mehl; 4 EL Milch; 5 EL Öl zum Braten; 1 kg Parasol; 150 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz

Parasol in Käsepanade schmecken sensationell gut. Ein Rezept für Schwammerlliebhaber.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Parasol
3	Stk	Ei
1	Prise	Salz
150	g	Parmesan (gerieben)
1	Tasse	Brösel
1	Tasse	Mehl
5	EL	Öl zum Braten
4	EL	Milch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Parasol in Käsepanade zuerst die Pilze putzen und die Stiele entfernen. Die Brösel mit dem Parmesan vermengen. Ei mit Salz und Milch verquirlen.
Die Pilze zuerst in Mehl, dann Ei und zum Schluss in der Brösel- Parmesanmischung wenden. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Pilze darin rundum goldgelb ausbacken.