Passierte Karfiolsuppe

Erstellt von Mampferella

Die passierte Karfiolsuppe schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein köstliches Rezept aus Omas Küche.

Passierte Karfiolsuppe Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Karfiol, klein
1 EL Butter
1 EL Mehl
2 Wf Gemüsesuppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Karfiol putzen und grob zerteilen, Salzwasser aufstellen und den Karfiol darin weichkochen. Karfiol abgießen und das Wasser auffangen.
  2. Die Butter schmelzen, Mehl einstreuen und mit ca. 1 l vom Karfiolwasser aufgießen, Karfiol und Suppenwürfel dazugeben und aufkochen lassen. Die Suppe durch ein feines Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Tipps zum Rezept

Man kann ein paar Karfiolröschen als Deko in die fertige Suppe geben.

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