Pasta mit Gorgonzola und Spargel

Sehr schmackhaft ist diese Pasta mit Gorgonzola und Spargel. Ein vegetarisches Rezept für die Frühlingszeit.

Pasta mit Gorgonzola und Spargel

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Spargel (grün)
2 EL Butter
400 g Nudeln
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Schlagobers
50 g Gorgonzola
1 Msp Muskatnuss
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Pasta mit Gorgonzola und Spargel zuerst den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Butter zerlassen und den Spargel darin zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Danach abgießen.
  3. Den Obers unter den Spargel rühren. Den Gorgonzola in Stücke teilen und unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen. Spargel mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken. Nudeln unter den Spargel mischen und auf Tellern anrichten.

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