Pasta mit Ricotta und Melanzani

Name: Pasta mit Ricotta und Melanzani
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Gemelli; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 g Melanzani; 4 EL Olivenöl; 125 g Ricotta; 2 TL Salz; 2 l Wasser

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

4,0 (11 Stimmen)

Pasta mit Ricotta und Melanzani geht immer. Ein schnelles Rezept mit wenig Aufwand.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	l	Wasser
250	g	Gemelli
2	TL	Salz
300	g	Melanzani
4	EL	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
125	g	Ricotta

PortionPortionen

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Hauptspeisen Kochen Pasta Melanzani 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

2 l Wasser, 250 g Gemelli, 2 TL Salz

Das Wasser mit der Hälfte des Salzes zum Kochen bringen und die Gemelli darin bissfest kochen.

Schritt 2

300 g Melanzani, 4 EL Olivenöl

Die Melanzani nun waschen, den Stiel entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Diese im Olivenöl braten.

Schritt 3

2 Stk Knoblauchzehen

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Am Ende der Bratzeit zu den Melanzani geben.

Schritt 4

250 g Gemelli, 2 TL Salz, 300 g Melanzani, 125 g Ricotta

Die gebratenen Melanzani, den Ricotta und das restliche Salz sodann zu den Gemelli geben und gut untermischen.

Nährwert pro Portion

kcal

497

Fett

30 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

57 g

Autor

Maarja

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