Pasta mit Rucolasauce und Parmesan

Name: Pasta mit Rucolasauce und Parmesan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 400 g Nudeln; 100 ml Olivenöl; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 120 ml Suppe; 2 EL Zitronensaft

Ein köstliches und mediterranes Rezept ist die Pasta mit Rucolasauce und Parmesan. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
2	Bund	Rucola
120	ml	Suppe
2	EL	Zitronensaft
100	ml	Olivenöl
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Pasta mit Rucolasauce und Parmesan zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Rucola waschen und fein hacken.
Mit Suppe, Zitronensaft, Parmesan und Olivenöl in einen Mixbecher geben, alles kurz pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln mit Sauce vermengen.