Pavlova mit Beeren

Eine Pavlova mit Beeren ist eine mit Schlagobers und Früchten gefüllte Torte. Zusätzlich wird das Rezept aus einer Baisermasse zum Hochgenuss.

pavlova-mit-beeren.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (57 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Eiweiß
250 g Kristallzucker (fein)
1 Pk Vanillezucker (oder echte Vanille)
1 Becher Schlagobers
1 Schuss Zitrone
300 g Beeren (frisch oder tiefgefroren)
1 Prise Salz

Zeit

85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und nur die Eiweiß für die Zubereitung der Pavlova verwenden. Mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen, bis er Nocken wirft, und anschließend 210 Gramm Zucker und das Päckchen Vanillezucker langsam und progressiv in die Masse mit dem Handrührgerät einarbeiten.
  2. Den Eischnee auf ein Backpapierblech rund wie einen Teller formen, ca 3 cm hoch, und anschließend bei vorgeheiztem Backofen bei 110°C Ober- und Unterhitze 1 Stunde trocknen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Schlagobers mit dem restlichen Zucker aufschlagen, und die Beeren auftauen lassen.
  4. Die Platte aus dem Backrohr geben und auskühlen lassen. Anschließend den Schlag auf der Platte verteilen, und drüber die frischen Beeren streuen.

Tipps zum Rezept

Eventuell mit ein wenig Staubzucker über den Beern servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
453
Fett
14,66 g
Eiweiß
2,80 g
Kohlenhydrate
76,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

So eine Pavlova zergeht einem auf der Zunge, habe so eine in Australien gegessen, und kann sie jetzt endlich nachbacken

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