Penne Carbonara

Name: Penne Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 4 EL Olivenöl; 60 g Parmesan (gerieben); 400 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schinken; 100 ml Weißwein

Es gibt viele Variationen von der Penne Carbonara, hier ein einfaches Rezept zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (395 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Penne
200	g	Schinken
4	EL	Olivenöl
100	ml	Weißwein
3	Stk	Eier
60	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Penne Carbonara zuerst die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
Den Schinken würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann mit Wein ablöschen
Die Eier mit Käse, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, die sehr heißen gekochten Nudeln dazu geben. Den Schinken mit dem Wein darüber gießen, alles rasch vermischen und sofort servieren.