Penne mit Tomatensauce

Name: Penne mit Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chili; 4 Stk Karotten; 1 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika rot; 400 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Suppe; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 2 EL Tomatenmark

Ein leichtes und vegetarisches Sommergericht sind die Penne mit Tomatensauce. Ein ideales Rezept, wenn es einmal schneller gehen muss.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (490 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Karotten
1	Stg	Lauch
1	Stk	Paprika rot
400	g	Penne
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
200	ml	Suppe
0.5	TL	Chili
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Penne mit Tomatensauce zuerst die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und klein schneiden, Lauch waschen und in Ringe schneiden. Ebenso den Paprika waschen, Kerne entfernen und fein hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen lassen. Das Tomatenmark unterrühren und mit der Suppe und den Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und 15 Minuten leicht kochen lassen.
Die Nudeln unter die Sauce mengen, nochmals abschmecken und anrichten.