Penne Arrabiata Original
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Penne |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Tomaten (gewürfelt) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 3 | Stk | Chilischoten (rot) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Zweig | Oregano |
| 120 | g | Mozzarella (gerieben) |
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Penne Arrabiata Original zuerst die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, danach abgießen und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, abtropfen lassen und auch fein hacken. Chilischoten waschen, entkernen und klein schneiden. Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit Öl gut andünsten.
- Dann die Tomaten zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Nudeln, Basilikum und Oregano zugeben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Mozzarella untermengen und gut durchmischen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Als Topping passen frische geröstete Kirschtomaten.
Frisch geriebener Parmesan verfeinert das Gericht noch zusätzlich.
Es können natürlich auch frische, reife Tomaten verwendet werden. Dazu die Tomaten schälen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen. Anschließend die geviertelten Tomaten in Würfel schneiden.
Beim Schneiden der Chilischote Handschuhe tragen!
Nährwert pro Portion
545
12,23 g
20,14 g
86,94 g
User Kommentare
Sehr einfaches aber sehr leckeres Rezept. Vor allem jetzt mit den eigenen Tomaten sehr toll. Ich gebe auch immer extra viel Basilikum hinzu.
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Da wir Gerichte mit einer gewissen Schärfe gerne mögen, ist dieses Penne arrabiata eines unserer Lieblingsrezepte.
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Beim Chili sollte man vorsichtig dosieren, sonst kann das Essen schnell ungenießbar sein. Übrigens entspricht das Foto nicht unbedingt dem Rezept.
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Ich gebe noch gerne gelbe Paprikaschoten und Marsalawein (oder auch Sherry) dazu. Dazu mache ich frischen Blattsalat.
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Die Nudeln auf dem Foto nennen sich übrigens Spiralen und nicht Penne :-D Das Rezept an sich hört sich sehr gut an. Für mich gehört da noch Basilikum dazu.
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Sorry, Spiralen sind etwas anderes, das sind sehr wohl Penne ;-) Was das Foto anlangt bin bin ich Katerchens Meinung. Die Tomaten würde ich nicht 15 Minuten köcheln lassen.
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