Pestolaibchen

Erstellt von -michi-

Pestolaibchen serviert mit grünem Salat und einem Knoblauchdip ist ein köstliches vegetarisches Rezept.

Pestolaibchen Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000 kg Kartoffeln
300 g Mehl glutenfrei
2 Stk Eier
0.5 Becher Pesto nach Wahl
50 g Parmesan
1 Prise Muskat
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln samt Schale in einem Topf gar kochen. Dann schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kurz abkühlen lassen und dann die Eier, Mehl, Pesto, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
  2. Alles gut kneten bis ein schöner Teig entsteht. Wenn er noch zu sehr an den Fingern pickt, einfach noch etwas Mehl hinzufügen.
  3. Aus dem Teig nun dünne Laibchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl schön beidseitig anbraten. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
177.845
Fett
257,35 g
Eiweiß
4.515,20 g
Kohlenhydrate
42.303,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

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