Pfeffer-Steak mit Sherry

Erstellt von Farori

Für ihre nächstes Festmenü ist das Rezept vom Pfeffer-Steak mit Sherry das absolute Highlight.

Pfeffer-Steak mit Sherry Foto Farori

Bewertung: Ø 3,6 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Rumpsteak
2 EL Butterschmalz
1 TL Zitronenpfeffer
1 Schuss Sherry (medium)
4 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne sehr kräftig erhitzen. Steaks darin ungewürzt von beiden Seiten eine Minute anbraten.
  2. Nun mit Pfeffer bestreuen, wenden, von der ersten Seite weitere 30 Sekunden braten, die Oberseite pfeffern, wenden und nochmals von der anderen Seite 30 Sekunden braten.
  3. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt bei 80° Ober-/Unterhitze im Backofen 10 Minuten rasten lassen.
  4. Bratensatz mit Sherry ablöschen, leicht salzen und 30 Sekunden einreduzieren lassen. Steaks auf Tellern anrichten und mit der Sherryreduktion servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Kartoffeln oder Baguette servieren. Dazu passt auch gut ein bitter-würziger Salat aus Chicoree oder Rucola.

ÄHNLICHE REZEPTE

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

gefullte-paprika.jpg

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

beef-tatar.jpg

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

schweinslungenbraten-im-backrohr.jpg

SCHWEINSLUNGENBRATEN IM BACKROHR

Der Schweinslungenbraten im Backrohr macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept ohne viel Aufwand.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Erdbeben in Österreich

am 31.03.2021 06:35 von MaryLou

Plogging

am 31.03.2021 05:59 von Pesu07

Kuckuck - der Frühlingsbote

am 31.03.2021 05:42 von Pesu07