Pfirsich-Scheiterhaufen

Name: Pfirsich-Scheiterhaufen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 4 Stk Eier; 300 ml Milch; 1 Dose Pfirsichspalten; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 2 EL Staubzucker; 500 g Striezel; 50 g Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 17.03.2026

4,3 (30 Stimmen)

Eine feine Süßspeise ist dieser Pfirsich-Scheiterhaufen. Ein tolles Rezept für ein Abendessen im Winter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Striezel
50	g	Zucker
4	Stk	Eier
200	ml	Schlagobers
300	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Dose	Pfirsichspalten
50	g	Butter
2	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form (30 cm) mit etwas Butter ausstreichen. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Salz, Zucker, Obers sowie Milch verquirlen.

Schritt 2

Dann den Striezel in fingerdicke Scheiben schneiden und abwechselnd mit den abgetropften Pfirsichspalten in die Auflaufform schlichten. Die Eimilch darüber gießen und die Butter in Flöckchen darüber verteilen.

Schritt 3

Die Form in den Ofen schieben und den Scheiterhaufen für 35-40 Minuten goldgelb backen lassen. Den Scheiterhaufen mit dem Staubzucker bestreuen und heiß servieren.