Pfirsich-Straciatella-Schnitte

Name: Pfirsich-Straciatella-Schnitte
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 2 EL Kakao; 250 g Mehl; 125 ml Öl; 125 ml Wasser; 250 g Zucker; 8 Bl Gelatine; 3 Sp Kochschokolade; 250 g Naturjoghurt; 1 Dose Pfirsiche; 3 EL Pfirsichsaft; 250 g Schlagobers; 250 g Topfen; 250 g Vanillejoghurt; 100 g Zucker

Erstellt von JuliaEisi

Für das sommerliche Kuchenbuffet kann diese himmlische Pfirsich-Straciatella-Schnitte nach diesem Rezept nachgebacken werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 20 Portionen

Zutaten für den Teig

5	Stk	Eier
250	g	Zucker
125	ml	Öl
125	ml	Wasser
1	Pk	Backpulver
250	g	Mehl
2	EL	Kakao

Zutaten für die Creme

250	g	Schlagobers
1	Dose	Pfirsiche
3	Sp	Kochschokolade
250	g	Topfen
250	g	Vanillejoghurt
250	g	Naturjoghurt
100	g	Zucker
3	EL	Pfirsichsaft
8	Bl	Gelatine

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Sieb Backpapier

Zeit

120 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen. Dann Dotter, Zucker, Öl und Wasser sehr schaumig rühren. Nach und nach das mit Backpulver und Kakao versiebte Mehl einrühren.
Dann Eiklar steif schlagen und unterheben. Dann den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 190° Umluft ca. 30 Min. backen.
Für die Creme zuerst Schlagobers aufschlagen und kühl stellen.
Dann Pfirsiche abtropfen lassen (Flüssigkeit aufheben) und würfeln, Schokolade sehr klein hacken.
Sodann Topfen, Naturjoghurt und Vanillejoghurt mit Zucker cremig rühren und etwas Pfirsichsaft dazugeben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in etwas warmen Pfirsichsaft auflösen und unter die Creme mischen. Abschließend Schlagobers, Pfirsich und Schokoladestückchen unterheben. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und 1-2 Stunden kalt stellen.