Pikant eingelegte Rote Rüben mit Knoblauch

Erstellt von cassandra

Die pikant eingelegten Roten Rüben mit Knoblauch sind etwas süßer und schmecken besonders gut zu Schimmelkäse. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Pikant eingelegte Rote Rüben mit Knoblauch

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Rote Rüben (roh oder vorgekocht)
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Mediterrane Gewürze (Oregano, Thymian)
1 Prise Pfefferkörner
1 TL Staubzucker
400 ml Rotweinessig
1 Prise Seesalz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
0 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Rote Rüben schälen und in ca. zentimetergroße Würfel schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. eine Viertelstunde kochen, bis sie weich sind.
  2. Abseihen, mit dem Essig, den Gewürzen, dem fein gehackten Knoblauch, dem Zucker sowie etwas von dem Kochwasser vermengen und noch einmal für fünf Minuten aufkochen. In Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

In einem hübschen Glas sind sie auch ein schönes Mitbringsel.

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