Pikante Hefe-Muffins

Erstellt von Regina-PUE

Das pikante Hefe-Muffins Rezept ist eine köstliche Variante für ein Buffet. Dieses Rezept ist ein Genuss für die ganze Familie.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

200 g Geflügel Extrawurst
500 g Weizenmehl
1 Becher Naturjogurt
1 Pk Trockenhefe
120 ml Milch
3 EL Öl
1 Prise Salz
1 Stk Ei zum Bestreichen
2 EL Kräuter

Zeit

120 min. Gesamtzeit 70 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die pikanten Hefe-Muffins zuerst das Mehl, lauwarme Milch, Joghurt, Trockenhefe, Öl und Salz zu einem mittel dicken Teig mit Hilfe eines Knethakens der Küchemaschine verkneten.
  2. Fein gewürfelte Wurst und beliebige Kräuter wie: Basilikum, Rosmarin, Majoran, Oregano hinzufügen. Dann den Teig an einem warmen Ort für ca. 40-50 Minuten stehen und aufgehen lassen.
  3. Den aufgegangenen Teig danach nochmals durchkneten, in 24 gleiche Stücke teilen, kleine Kugeln formen, in Papierförmchen füllen und in ein Muffinblech geben.
  4. Teig erneut 10–15 Minuten aufgehen lassen (bis sich die Teigmenge verdoppelt hat), dann mit gequirltem Ei bestreichen.
  5. Aufgegangene Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, Heißluft ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von der Geflügel Extrawurst kann auch Schinken verwendet werden.

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