Pikante Muffins

Pikante Muffins passen auf jedes Partybuffet und sind einfach in der Zubereitung. Versuchen sie das Fingerfood - Rezept, es schmeckt Groß und Klein.

Pikante Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Ei
80 ml Öl
200 g Buttermilch
200 g Gauda (gerieben)
100 g Mehl (glatt)
100 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die pikanten Muffins zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Das Ei schaumig rühren. Mit Öl und Buttermilch glatt rühren. Zwiebel und 3/4 des Käses einmengen. Mehl, Vollkornmehl, Backpulver und Natron darauf sieben und so unterheben, dass der Teig feucht ist und Klumpen bildet.
  3. Die gefetteten Muffinsformen zu zwei Dritteln mit Teig auffüllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. 20 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.

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