Pikante Nudeln

Name: Pikante Nudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauch; 2 EL Mehl; 300 g Nudeln (Spiralen, Hörnchen ..); 4 EL Öl; 3 Stk Paprika (rot, gelb); 1 Prise Salz; 0.5 TL Sambal Oelek; 5 EL Sauerrahm; 2 EL Sherry; 3 EL Sojasauce; 2 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Pesu07

Die pikanten Nudeln sind fleischlos und von sensationellem Geschmack. Ein tolles Rezept für ein Vorspeise.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Paprika (rot, gelb)
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauch
3	EL	Sojasauce
2	EL	Sherry
0.5	TL	Sambal Oelek
1	Prise	Salz
2	TL	Zucker
4	EL	Öl
5	EL	Sauerrahm
300	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Mehl
300	g	Nudeln (Spiralen, Hörnchen ..)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Die gewaschenen Paprika von den Kernen befreien und würfeln.
Nun in einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten und die Paprikawürfel dazugeben.
Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen, mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Sherry würzen und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen.
Zum Schluss den Sauerrahm, Mehl und etwas Wasser gut verrühren. In die Sauce einrühren und kurz aufkochen lassen, damit es bindet. Wenn notwendig, noch etwas nachwürzen.
Für die Nudeln reichlich Salzwasser in einem Topf zustellen und die Nudeln darin auf mittlerer Stufe bissfest kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce servieren.