Pilznudeln

Name: Pilznudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Bandnudeln; 40 g Butter; 2 EL Crème fraîche; 1 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 EL Petersilie (gehackt); 0.250 l Schlagobers; 250 g Steinpilze; 1 EL Thymian (gehackt); 1 Stk Zwiebel

Mit dem Rezept für die Pilznudeln können Sie bei Ihrer Familie immer punkten. Das Gericht gelingt einfach und schnell.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (344 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Steinpilze
1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
0.250	l	Schlagobers
2	EL	Crème fraîche
1	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
200	g	Bandnudeln
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	EL	Thymian (gehackt)

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Steinpilze werden geputzt, halbiert und feinblättrig geschnitten, danach wird die Zwiebel geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten.
Nun wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten glasig angeröstet.
Im Anschluss werden die Steinpilze dazugegeben und unter ständigem Rühren für 10 Minuten mitgeröstet.
Dann wird mit Schlagobers aufgegossen, die Crème fraîche wird untergerührt und das Ganze wird gut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Sauce wird bei geringer Hitze weitergekocht. In der Zwischenzeit werden die Nudeln in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht.
Danach werden sie abgeseiht und gut mit der Pilzsauce vermengt. Zum Schluss werden die Kräuter untergerührt und die Pilznudeln werden auf Tellern serviert.