Pinienkrapferl

Name: Pinienkrapferl
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 100 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 2 Stk Dotter; 100 g Haselnüsse (gerieben); 250 g Mehl; 140 g Pinienkerne; 100 g Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 120 g Staubzucker; 1 Msp Vanillezucker

Sorgen sie für italienisches Ambiente auf ihrer Party mit dem köstlichen Fingerfood-Rezept von den Pinienkrapferl.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 100 Portionen

250	g	Butter
250	g	Mehl
120	g	Staubzucker
2	Stk	Dotter
1	Prise	Salz
100	g	Haselnüsse (gerieben)
1	Msp	Vanillezucker
140	g	Pinienkerne
100	g	Ribiselmarmelade

Kategorien

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Butter, das Mehl, den Staubzucker, die Dotter, das Salz, die Haselnüsse und den Vanillezucker in der Küchenmaschine zu einem glatten Mürbteig kneten. Dann den Teig zudecken und im Kühlschrank 2 Stunden rasten lassen.
Nun aus dem Mürbteig eine Rolle formen und gleich dicke Stücke abschneiden. Diese Krapferl auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit den Pinienkernen belegen. Anschließend bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen und erkalten lassen.
Zum Abschluss die Krapferl mit Ribiselmarmelade bestreichen und in einer Keksdose aufbewahren.