Ploberger

Name: Ploberger
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 50
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Ceres; 1 Stk Ei; 3 Stk Eidotter; 3 Stk Eiklar; 50 g Mehl; 150 g Nüsse, gemahlen; 150 g Schokolade; 150 g Zucker; 0.5 Glas Ribiselmarmelade (zum Bestreichen); 100 g Schokoglasur

Erstellt von Simonelicious

Grandios und so einfach in der Zubereitung ist dieses Ploberger Rezept. Ein kleiner Kuchen der immer schmeckt.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,3 (111 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

150	g	Ceres
150	g	Zucker
150	g	Nüsse, gemahlen
150	g	Schokolade
50	g	Mehl
3	Stk	Eidotter
1	Stk	Ei
3	Stk	Eiklar

Zutaten zum Bestreichen

0.5	Glas	Ribiselmarmelade (zum Bestreichen)

Zutaten zum Glasieren

100	g	Schokoglasur

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiklar zu Schnee schlagen. Ceres und Schokolade zergehen lassen – Dotter, Zucker und Ei zugeben. Nüsse und Mehl vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Masse heben.
Die Masse auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 160 °C ca. 20 min backen.
Ribiselmarmelade auf die leicht überkühlten Schnitten streichen und mit Schokoglasur überziehen – trocknen lassen und in Würfel oder kleine Schnitten schneiden.