Polenta-Fisch-Gratin

Name: Polenta-Fisch-Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 100 g Parmesan (gerieben); 250 g Polenta; 1 TL Salz; 1 Glas Sardellenfilets; 1 l Wasser

Polenta-Fisch-Gratin ist ein ausgefallenes Rezept aus der Steiermark. Ein einfaches Mittagessen in der Fastenzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	l	Wasser
1	TL	Salz
250	g	Polenta
1	Glas	Sardellenfilets
100	g	Butter
100	g	Parmesan (gerieben)
1	EL	Butter für die Form

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Polenta-Fisch-Gratin in einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und den Polenta einrieseln lassen. Unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Polenta vom Boden löst. Dann die Hälfte des Parmesan untermischen.
Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Polenta in die Form geben und glatt streichen. Die Sardellenfilets kalt abspülen, trocken tupfen und klein schneiden und darüber verteilen.
Die Butter zerlassen und über die Sardellen gießen. Dann den restlichen Parmesan darüber streuen und im Backofen 10 Minuten überbacken.