Polenta mit Frischkäse und Schnittlauch

Name: Polenta mit Frischkäse und Schnittlauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Frischkäse (natur); 200 g Polenta; 1 TL Salz; 2 Bund Schnittlauch; 800 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (28 Stimmen)

Das Rezept Polenta mit Frischkäse und Schnittlauch passt ein kleiner Snack oder auch als Beilage zu Wild oder Lamm.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Polenta
800	ml	Wasser
1	TL	Salz
2	EL	Butter
2	Bund	Schnittlauch
200	g	Frischkäse (natur)

PortionPortionen

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Snacks Beilage Fettarm Gesund Käse Kochen Österreich Vegetarisch Polenta

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn das Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Polenta unter ständigem Rühren ins kochende Wasser einrieseln lassen.

Schritt 2

Dann die Hitze reduzieren und rühren, bis der Polenta das Wasser aufgenommen hat. Anschließend zugedeckt ca. 15 Minuten ausdämpfen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den gewaschenen Schnittlauch fein schneiden. Nun die Butter in den heißen Polenta einrühren und den Schnittlauch, bis auf 1,5 Esslöffel untermischen.

Schritt 4

Zum Schluss den Frischkäse locker unterheben, sodass er noch sichtbar ist. Auf 2 Teller aufteilen und mit dem restlichen Schnittlauch garniert servieren.