Polenta mit rotem Bröseltopfen

Name: Polenta mit rotem Bröseltopfen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Bröseltopfen; 10 g Butter; 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL Meersalz; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 70 g Polenta; 0.25 Bund Schnittlauch; 230 ml Wasser; 50 g Zucchini

Erstellt von puersti

Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das als Hauptgang begeistert, ist Polenta mit rotem Bröseltopfen. Hier dazu das Rezept.

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Zutaten für 1 Portion

230	ml	Wasser
70	g	Polenta
0.5	TL	Meersalz
200	g	Bröseltopfen
2	TL	Paprikapulver (edelsüß)
0.25	Bund	Schnittlauch
50	g	Zucchini
0.5	TL	Meersalz
10	g	Butter

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn das Wasser erhitzen und den Polenta mit Meersalz unter rühren einrieseln und aufkochen lassen. Auf kleiner Hitze quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Bröseltopfen leicht zerstechen und die Hälfte mit Paprikapulver vermischen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden.
Fertige Polenta nun kurz durchrühren. Dann Meersalz, weißen und roten Bröseltopfen sowie Zucchiniwürfel und Butter zufügen und unterheben.
Am Teller mit Schnittlauch garnieren.