Polenta mit Sardinen

Name: Polenta mit Sardinen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 60 g Mozzarella; 230 g Polenta; 1 Stk Roter Spitzpaprika; 0.5 TL Salz; 1 Dose Sardinen (90 g); 2 EL Sonnenblumenkerne; 500 ml Wasser

Erstellt von puersti

Mit diesem Mittagessen können sie ihre Lieben überraschen. Versuchen sie diese mediterrane Rezept - Idee, Polenta mit Sardinen.

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

230	g	Polenta
500	ml	Wasser
0.5	TL	Salz
1	Dose	Sardinen (90 g)
1	Stk	Roter Spitzpaprika
60	g	Mozzarella
2	EL	Sonnenblumenkerne
20	g	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Polenta unter ständigen Rühren einrieseĺn lassen. Herd auf kleine Stufe stellen und rühren, bis der Polenta eine dicke Masse ist. Den Herd ausschalten und zugedeckt ausdünsten lassen.
In der Zwischenzeit den Paprika waschen und klein schneiden. Mozzarella grob reiben. Sonnenblumenkerne fein mahlen (geht sehr gut in einer Kaffeemühle). Die Sardinen abtropfen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wenn der Polenta fertig ist, die Hälfte davon in einen Auflaufform geben, darauf die Sardinen und den Paprika verteilen, mit Polenta abschließen.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen, darauf die gemahlenen Sonnenblumenkerne und zum Schluss mit Butterstücken belegen. Den Polenta im vorgeheiztem Rohr ca. 15 Minuten überbacken.