Polsterzipf

Name: Polsterzipf
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 250 g glattes Mehl; 1 Glas Marillenmarmelade; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker zum Bestreuen

Erstellt von hexy235

Ein Lieblings - Rezept aus Omas Küche sind diese Polsterzipf. Sie schmecken der ganze Familie.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

250	g	glattes Mehl
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
1	TL	Butter
1	Schuss	Milch
1	Prise	Salz
1	Glas	Marillenmarmelade
2	EL	Staubzucker zum Bestreuen

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Polsterzipf das Mehl, Ei, Eidotter, Butter, etwas kalte Milch und eine Prise Salz geschmeidig verkneten. Den Teig in eine Alufolie wickeln und 1 Stunde kühl rasten lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig möglichst dünn auswalken und in Quadrate von etwa 4 bis 5 cm Seitenlänge schneiden. Die Ränder mit Wasser bestreichen und in die Mitte etwas Marmelade geben, diagonal zusammen klappen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Wasser bestreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° backen, bis sie eine goldgelbe Farbe haben, ausgekühlt mit Zucker bestreuen und servieren.