Porree-Cremesuppe

Name: Porree-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 50 g Kräuterfrischkäse; 300 g Porree; 1 TL Salz; 1 Schuss Schlagobers; 0.5 l Wasser

Erstellt von Silviatempelmayr

Eine schnelle und feiner Vorspeise ist die Porree-Cremesuppe. Ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 2,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Butter
300	g	Porree
0.5	l	Wasser
1	TL	Salz
50	g	Kräuterfrischkäse
1	Schuss	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Porree gut waschen und abtropfen lassen. Nun die Butter in einem Topf zergehen lassen und den hellen Teil (der Untere) fein schneiden und in der Butter leicht anrösten.
Inzwischen den restlichen Porree klein schneiden und kurz mitrösten. Dann mit dem Wasser ablöschen und salzen.
Nun 10 Minuten dünsten lassen und dann alles fein pürieren. Den Kräuterfrischkäse und den Schlagobers dazugeben. Alles gut durchrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist.