Proteinreiche Burger Bowl
Proteinreiche Burger Bowl kombiniert würziges Faschiertes mit Hüttenkäse und Gemüse. Das Rezept liefert reichlich Eiweiß.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für das Dressing
| 150 | g | Skyr (natur) |
| 50 | g | Naturjoghurt |
| 2 | EL | Ketchup |
| 1 | EL | Essiggurkerlwasser |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.5 | TL | Knoblauchpulver |
| 0.5 | TL | Zwiebelpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für das Faschierte
| 500 | g | Rinderfaschiertes (mager) |
| 1 | EL | Olivenöl (nativ extra) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 0.5 | TL | Zwiebelpulver |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Zutaten für die Bowl
| 200 | g | Eisbergsalat |
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| 150 | g | Salatgurke |
| 80 | g | Essiggurkerl |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot, klein) |
| 300 | g | Hüttenkäse |
| 100 | g | Cheddar (gerieben) |
| 1 | EL | Sesam |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn für das Dressing den Skyr mit dem Naturjoghurt, Ketchup, Gurkerlwasser, Senf, Honig, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Anrichten kalt stellen.
Schritt 2
Anschließend das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Rinderfaschierte hineingeben und bei kräftiger Hitze etwa 6–8 Minuten krümelig und goldbraun braten. Dabei mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Salatgurke waschen und würfeln. Danach die Essiggurkerl klein schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Nun den Eisbergsalat auf vier Schüsseln verteilen. Das gebratene Rinderfaschierte, den Hüttenkäse, die Cocktailparadeiser, die Gurkenwürfel, die Essiggurkerl, den geriebenen Cheddar und die Zwiebelringe darauf anrichten.
Schritt 5
Abschließend das vorbereitete Dressing über die Proteinreiche Burger Bowl verteilen, mit dem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Mageres Rinderfaschiertes eignet sich besonders gut für die proteinreiche Bowl und sollte bei kräftiger Hitze angebraten werden, damit schöne Röstaromen entstehen.
- Für einen intensiveren Gurkerlgeschmack können einige Essiggurkerl sehr fein gehackt und direkt unter das Dressing gerührt werden.
- Der Hüttenkäse kann natur auf der Bowl verteilt oder zuvor mit etwas Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt werden.
- Für Meal Prep Salat, Gemüse, Faschiertes und Dressing getrennt aufbewahren. Dadurch bleibt das Gemüse knackig und das Dressing verwässert nicht.
- Wer den Cheddar etwas schmelzen möchte, streut ihn direkt über das noch heiße Faschierte und richtet die restlichen Zutaten erst anschließend darauf an.
Wein & Getränketipp
- Mineralwasser mit Zitrone oder ein selbst gemachter ungesüßter Eistee passen besonders gut zur würzigen Burger Bowl.
Nährwert pro Portion
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