Zucchinirollen mit Hüttenkäse

Erstellt von Mampferella

Ein leichter Sommer-Snack sind diese Zucchinirollen mit Hüttenkäse. Dieses Rezept passt als Vorspeise oder auf ein Partybuffet.3

Zucchinirollen mit Hüttenkäse

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
250 g Hüttenkäse
2 EL Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
1 Stk Paprika, rot
2 EL Olivenöl
100 g Perlzwiebel
3 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und der Länge nach in dünnere Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben beidseitig kurz anbraten, danach auf einem Stück Küchenrolle entfetten und abkühlen lassen.
  2. Paprika waschen, entkernen und in dünnere Stifte schneiden. Perlzwiebel vierteln und in eine Schüssel geben. Hüttenkäse zusammen mit Sauerrahm sowie Schnittlauch zum Perlzwiebel geben und gut durchrühren. Die Masse kräftig würzen und abschmecken.
  3. Die Zucchinischeiben auflegen und mit den Paprikastreifen belegen (ca. je 2 pro Zucchini). Die Hüttenkäsemasse auf die Zucchinistreifen streichen, danach die Streifen aufrollen.

Tipps zum Rezept

Die Röllchen können gleich serviert werden, man kann sie aber auch für 3-5 Stunden kalt stellen.

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