Puszta Gemüse mit Wurst

Name: Puszta Gemüse mit Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Gemüsebrühe; 0.5 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 4 Stk Krainer Wurst (in Scheiben geschnitten); 2 EL Öl; 200 g Paprika (gelb, gewürfelt); 200 g Paprika (grün, gewürfelt); 200 g Paprika (rot, gewürfelt); 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Paprikapulver (rosenscharf); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (stückig); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (fein geschnitten)

Mit diesem Rezept Puszta Gemüse mit Wurst punkten sie vor allem bei Krainer-Wurst Fans. Ist schnell in der Zubereitung und wird mit Gemüse richtig gut.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Krainer Wurst (in Scheiben geschnitten)
2	EL	Paprikapulver (edelsüß)
0.5	TL	Paprikapulver (rosenscharf)
200	g	Paprika (grün, gewürfelt)
200	g	Paprika (rot, gewürfelt)
200	g	Paprika (gelb, gewürfelt)
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel (fein geschnitten)
1	Dose	Tomaten (stückig)
250	ml	Gemüsebrühe
0.5	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Paprikastücke hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten – mit Paprikapulver würzen. Die Tomaten und etwas Brühe hinzufügen - für 10 Minuten köcheln lassen - gelegentlich umrühren.
Die Krainer hinzufügen – weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas von der Brühe hinzufügen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und heiß servieren.