Radieschen-Weißwurst-Salat

Name: Radieschen-Weißwurst-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Gewürzgurken; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 350 g Radieschen; 1 Prise Salz; 350 g Weißwurst; 2 Stk Zwiebeln; 2 EL Estragonsenf; 7 EL Rapsöl; 1 Bund Schnittlauch (geschnitten); 4 EL Weißweinessig

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (26 Stimmen)

Mit dem Rezept für den Radieschen-Weißwurst-Salat bringen Sie ein Stück Biergartenflair in Ihr Heim.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Radieschen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
350	g	Weißwurst
2	Stk	Zwiebeln
4	Stk	Gewürzgurken

Zutaten für die Marinade

2	EL	Estragonsenf
4	EL	Weißweinessig
7	EL	Rapsöl
1	Bund	Schnittlauch (geschnitten)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Fleisch Gemüse schnell Deutschland Radieschen

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Radieschen werden gewaschen, der Strunk wird entfernt und in dünne Scheiben geschnitten. Das Ganze wird mit Salz bestreut und beiseite gestellt.

Schritt 2

In der Zwischenzeit wird die Weißwurst für 7 Minuten in heißem Wasser ziehen gelassen. Danach wird die Wurst abgegossen.

Schritt 3

Nun wird die Wurst gepellt und in Scheiben geschnitten. Im Anschluss werden die Zwiebeln geschält, halbiert und in Halbringe geschnitten.

Schritt 4

Die Gewürzgurken werden abgetropft und ebenfalls in Scheiben geschnitten. Für die Marinade werden alle Zutaten in einem Gefäß gut miteinander vermengt.

Schritt 5

Zum Schluss werden alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengt und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.

Nährwert pro Portion

kcal

251

Fett

20 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

13 g

Kommentare

Katerchen am 15.04.2024 um 19:04 Uhr

Radieschen und Weißwurst? Nun, Radieschen mag ich sehr gerne, die mische ich lieber mit einer normalen Fleischwurst als mit Weißwurst. Die mag ich lieben warm.

Auf Kommentar antworten

Mechthild2912 am 05.05.2025 um 16:47 Uhr

Sehr schade. Probier doch mal. Schmeckt wirklich richtig gut. Aber achte darauf, keine Plastikhülle zu haben, mit Naturdarm ohne rauszutscheln ist es noch deutlich besser. Und wenn du hauchdünn rote Zwiebeln nimmst, wie auf dem Foto, dann bin ich sicher, dass du sehr angetan sein wirst. Inzwischen kann ich mir deine Vorlieben ganz gut ausmalen.